Tips Menyimpan Buah agar Tetap Segar dan Bergizi ala DKP PPU
Focuskaltim.com, Penajam – Dalam upaya meningkatkan kesadaran akan pentingnya menyimpan buah dengan benar, Kepala Dinas Ketahanan Pangan (DKP) PPU, Mulyono, memberikan sejumlah tips praktis agar buah tetap segar dan menyehatkan.
Langkah-langkah ini diharapkan dapat membantu masyarakat dalam mengoptimalkan kualitas buah yang menjadi bagian integral dari pola makan sehari-hari.
Pilih Buah Berkualitas Bagus dan Tempatkan pada Wadah Tertutup:
Mulyono menyoroti pentingnya memilih buah yang berkualitas baik. Pilih buah yang tampak segar, tanpa tanda-tanda busuk atau cacat. Setelah itu, tempatkan buah-buahan tersebut dalam wadah tertutup. Wadah ini dapat melindungi buah dari paparan udara dan menjaga kelembapannya.
Simpan pada Suhu 4.4°C atau Rendah:
Tempatkan buah-buahan dalam kulkas pada suhu 4.4°C atau lebih rendah, terutama di bagian laci kulkas paling bawah. Suhu ini membantu menghambat pertumbuhan bakteri dan memperlambat proses pematangan buah.
Pisahkan Penyimpanan Buah/Sayur yang Memproduksi Etilen dengan yang Sensitif Terhadap Etilen:
Sebagian buah dan sayur memproduksi gas etilen, yang dapat mempercepat pematangan buah dan sayur di sekitarnya. Oleh karena itu, pisahkan buah yang memproduksi etilen seperti mangga, apel, alpukat, dan bawang bombay dengan buah atau sayur yang sensitif terhadap etilen seperti brokoli, jamur, dan bunga kol.
Tempatkan Buah Kupas atau Potong pada Kontainer Tertutup:
Jika Anda menyimpan buah yang sudah dikupas atau dipotong, letakkan dalam kontainer tertutup. Hal ini tidak hanya menjaga kebersihan buah tetapi juga mencegah kontaminasi dari bahan pangan lain seperti daging atau ikan mentah yang mungkin disimpan dalam kulkas.
Mulyono mengingatkan bahwa dengan mengikuti tips sederhana ini, masyarakat dapat lebih efektif dalam menjaga kualitas buah dan menjadikannya bagian yang lezat dan bergizi dalam pola makan sehari-hari.
“Menjaga kebersihan dan keamanan pangan di rumah melalui penyimpanan yang benar adalah langkah penting untuk mendukung gaya hidup sehat,” tambahnya. Dengan semangat ini, DKP PPU berharap masyarakat dapat lebih sadar akan peran penting buah dalam menjaga kesehatan dan kesejahteraan. (*)
